Термомасляные подовые печи ThermoStar
Приверженность к термомасляным подовым печам ThermoStar с печной поверхностью от 15 до 52 м2 объясняется их способностью обеспечить идеальную равномерность выпечки, хорошую тепловую стабильность и всегда правильно пропеченную корочку хлеба. Перенос энергии по сравнению с циклотермическими печами происходит эффективнее и проявляется в более низком потреблении – до 10%. Для рационального использования помещения хлебозавода термомасляные печи возможно скомплектовать из большего числа ярусов (от 4 до 12 шт.) для выпечки различных видов продукции в сочетании с посадочными автоматами Asistent, которые служат для обслуживания печей.
Каковы преимущества печи ThermoStar?
- Быстрый разгон температуры и хорошая тепловая стабильность
- Идеальная равномерность выпечки с разницей ± 1°С на ярусе
- Экономичная выпечка мягким лучистым теплом
- Возможность выпечь от 200 до 1300 кг хлеба в час
- Широкий выбор печей в одноконтурном, двухконтурном или трехконтурном исполнении
- Выпечка различных видов хлебобулочных изделий одновременно в отдельных ярусах
- Установка температуры отдельно для каждого яруса печи
Технические данные
ThermoStar* | TS 15/4 | TS 18/5 | TS 22/6 | TS 26/6 | TS 26/7 | TS 31/7 | TS 30/8 | TS 35/8 | TS 33/9 | TS 39/9 | TS 43/12 | TS 52/12 | TS 65/15 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Печная поверхность [m2] |
15 | 18 | 22 | 26 | 26 | 31 | 30 | 35 | 33 | 39 | 43 | 52 | 65 |
Количество ярусов | 4 | 5 | 6 | 6 | 7 | 7 | 8 | 8 | 9 | 9 | 12 | 12 | 15 |
Размеры печной поверхности | |||||||||||||
Ширина [мм] | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 |
Глубина [мм] | 2 000 | 2 000 | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 | 2 400 |
Исполнение | |||||||||||||
Одно-контур | • | • | • | • | − | − | − | − | − | − | − | − | − |
Двух-контур | − | − | • | • | • | • | • | • | − | − | − | • | • |
Трех-контур | − | − | − | − | − | − | − | − | − | • | • | • | • |
Пароувлажняющее устройство для расстойной камеры |
• | • | • | • | • | • | • | • | • | − | − | − | − |
Высота яруса | |||||||||||||
200 мм | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | − |
230 мм | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • | • |
* Дверцы ярусов печи производятся по желанию Заказчика из нержавеющей стали или жаропрочного стекла