Сквозные термомасляные подовые печи ThermoLine
Термомасляные сквозные печи ThermoLine многоцелевого назначения предназначены для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента на современных средних и крупных хлебозаводах. Благодаря сквозным ярусам и двойному оборудованию Asistent Line для их обслуживания (отдельно для посадки тестовых заготовок с одной стороны и съема готовых изделий с другой стороны), печи находят свое применение в комплексно автоматизированных линиях. Аналогично другим термомасляным печам обеспечивают непрерывный высокопроизводительный процесс с идеальной равномерностью выпечки.
Выполняют главную цель при выпечке всех изделий (рогаликов, булочек, багетов, батонов, плетенок и т.д.) непосредственно на поде, а именно, способствуют образованию лучшим образом пропеченной нижней корки. Расстойка тестовых заготовок происходит на тележках в боксовых расстойных камерах, либо в расстойных шкафах непрерывного действия.
Каковы преимущества печей ThermoLine?
- Лучшее качество и свежесть хлеба
- Низкая энергоемкость
- Универсальное использование для продуктивного производства продукции
- Выпечка изделий непосредственно на печном поде
Большая производительность на малой площади пекарни Печи предназначены, прежде всего, для высокопроизводительной выпечки – от 50 г до 2,5 кг
Преимущества термомасляной технологии
- Быстрый температурный разгон
- Идеальная равномерность выпечки
- Выпечка нежным лучистым теплом
- Экономичная выпечка
Технические данные
| ThermoLine | 26/7P | 31/7P | 33/9P | 39/9P | 43/12P | 52/12P | 54/15P | 65/15P |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Печная поверхность [м²] |
26 | 31 | 33 | 39 | 43 | 52 | 54 | 65 |
| Количество ярусов [шт.] |
7 | 7 | 9 | 9 | 12 | 12 | 15 | 15 |
| Размеры печной поверхности | ||||||||
| Ширина [мм] | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 | 1 800 |
| Глубина [мм] | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 | 2 000 | 2 400 |
| Исполнение | ||||||||
| TURBO | • | • | • | • | • | • | • | • |
| Двухконтурное | • | • | - | - | - | - | - | - |
| Трехконтурное | - | • | • | • | • | • | • | • |
